আসুন একটি ছবি আঁকা যাক। ডিনার হয়ে গেছে। আপনি লেবু-হার্ব মুরগির অর্ধ-খাওয়া প্যান বা টমেটো-ভিত্তিক ক্যাসেরোলের দিকে তাকান। সহজাতভাবে, আপনি একই দখলঅ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রোলআপনি শুধু দিয়ে রান্না করেছেন এবং এটি শক্তভাবে মোড়ানো। ফ্রিজে যায়। এটা ঠিক মনে হয়. এটা ধাতু. এটা নিরাপদ বোধ.
এখানেই সবকিছু ভুল হয়ে যায়। সেই বিশ্বস্ত ফয়েল রোল আপনার অবশিষ্টাংশের সাথে বিশ্বাসঘাতকতা করছে। এখানে কেন, সরল পদে।
প্রথমত, এটি একটি স্বাদ হাইওয়ে, একটি বাধা নয়।ফয়েল কঠিন দেখতে হতে পারে, কিন্তু এটি মাইক্রোস্কোপিক ছিদ্রে পূর্ণ। এটি স্বাদে সীলমোহর করে না; এটি তাদের অদলবদল করতে দেয়। আপনার চিংড়ি স্ক্যাম্পি থেকে তীক্ষ্ণ রসুন পালিয়ে যায়, যখন নীচের তাক থেকে তীক্ষ্ণ নীল পনির ড্রেসিং ঠিক ভিতরে চলে যায়। আপনার খাবার নিজে থেকে থাকে না; এটি একটি "ফ্রিজ ফ্লেভার স্মুদি" হয়ে যায়। সেই ফয়েল রোল একটি সাম্প্রদায়িক গন্ধ অঞ্চল তৈরি করে যেখানে সবকিছু মিশে যায়।
দ্বিতীয়ত, এটি একটি ভিজে-মেকার।অবশিষ্টাংশ দ্রুত ঠান্ডা এবং শুষ্ক থাকতে হবে। একটি ফয়েল তাঁবু বিপরীত করে। আপনি তাপ এবং বাষ্প আটকান, যা তারপর সরাসরি আপনার খাবারের উপর ঘনীভূত হয়। সেই সুন্দর খাস্তা ত্বক রাবারে পরিণত হয়। যে নিখুঁত রোস্ট ভেজি চর মাশ মধ্যে দ্রবীভূত. আপনি রাতারাতি আপনার খাবারকে তার নিজস্ব রসে বাষ্প করছেন। একটি বায়ুরোধী পাত্র দেয়ালে ঘনীভূত হতে দেয়, খাবার নয়।
তৃতীয়ত, এটি অ্যাসিডের সাথে অদ্ভুত হতে পারে।যে টমেটো সস, লেবুর রস, নাকি ভিনেগার? অ্যালুমিনিয়াম প্রতিক্রিয়াশীল। দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগের ফলে সামান্য ধাতব স্বাদ হতে পারে এবং এমনকি ফয়েল ভেঙ্গে যেতে পারে, সামান্য গর্ত রেখে। আপনার খাবার বিষাক্ত হবে না, তবে এটি "বন্ধ" হতে পারে।
সমাধান সহজ:
সঙ্গে ব্রেক আপফয়েল রোলফ্রিজ ডিউটির জন্য। এর কাজ শেষ হয় চুলার দরজায়।
গরম খাবারকে প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন (ঘরের তাপমাত্রায় নয়, কেবল বাষ্প বন্ধ করার জন্য)।
এটি একটি সঠিক, ঢাকনাযুক্ত কাচ বা সিরামিক পাত্রে স্থানান্তর করুন। এটি শক্তভাবে সিল করুন।
ফ্রিজারের জন্য, ভারী-শুল্ক ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করুন, সমস্ত বাতাসকে ঠেলে দিয়ে।
এটি করুন, এবং আপনি প্রকৃত অবশিষ্টাংশগুলি পুনরায় আবিষ্কার করতে পারবেন - আপনার সম্পূর্ণ ফ্রিজ নয়, নিজের মতো স্বাদযুক্ত খাবার। আজ রাতে, থেকে দূরে সরে যানফয়েল রোল. আগামীকাল আপনার দুপুরের খাবার আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।
